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椒盐平菇独家

椒盐平菇的做法

2张图片

“色泽金黄，酥香，浓郁的椒盐味儿。”

食材明细

主料

平菇适量

辅料

玉米油 适量
面粉适量
生粉适量
盐适量
花椒粉 适量
鸡蛋一个

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐平菇的做法步骤

1
平菇撕成小朵。
2
开水绰一会儿。
3
捞出挤出水份。
4
适量面粉，生粉(3:1)盐，花椒粉，鸡蛋。
5
和成稠面糊。
6
绰好挤过水份的平菇放入，均匀沾满面糊。
7
锅内适量油烧四五成热。
8
用筷子挟住沾匀面糊的平菇，一个一个放入油中。
9
炸制金黄。
10
捞出控油。
11
成品。
12
成品。

小窍门

多炸一会儿一次炸酥炸金黄，也可以炸微黄复炸金黄。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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