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平菇烧豆腐的做法

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平菇烧豆腐简单鲜美,也无需要太多调料,平菇烧制前焯水,可使其适当脱水,可除去一些细菌,也使得味道与口感更好。
食材:平菇250克、豆腐1块。
辅料:小葱适量、蚝油半汤匙、红烧汁半汤匙、精盐适量、食用油适量、水淀粉适量。

食材明细

主料
辅料

平菇烧豆腐的做法步骤

  • 平菇烧豆腐的做法步骤:1
    1
    备好食材。葱白与葱叶切好,分开放。平菇可撕小片。豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。
  • 平菇烧豆腐的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水,将平菇入锅后再次烧开,捞出来过凉水待用。
  • 平菇烧豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中入油,加入葱白段炒香,加入豆腐煎一煎之后,加入适量清水。
  • 平菇烧豆腐的做法步骤:4
    4
    加入清水之后,加入平菇,蚝油、红烧汁烧开后,加入精盐稍煮5、6分钟。
  • 平菇烧豆腐的做法步骤:5
    5
    最后加入葱花,淋入适量水淀粉收汁,即可出锅了。水淀粉可将汤汁变得浓稠,也可以包裹着食材,味道更好。

小窍门

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来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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