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香酥椒盐虾

零下一度0511

香酥椒盐虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 400克

辅料

椒盐 3克
盐 1克
胡椒粉 1克
鸡粉 1克
淀粉 50克
生抽 2勺

其他口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香酥椒盐虾的做法步骤

1
将虾清洗干净后处理，去除虾头和虾肠。
2
放入碗中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制20分钟。
3
腌制好的虾仁撒上一层干淀粉。
4
锅内热油，将虾仁倒入锅内油炸。
5
炸至稍定型时盛出，锅内油温升高时入锅复炸一次。
6
将炸好的虾仁盛出控油。
7
倒入大碗中，撒上多一点的椒盐。
8
成品图。

小窍门

1、虾仁处理好先加配料腌制20分钟，这样做出来的成品更入味，加点胡椒粉有增香的作用。
2、虾仁炸熟之后盛出控油，直接撒上椒盐即可无须再入锅翻炒，这样能更好的保留酥脆的口感。

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使用的厨具：炒锅

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