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香酥椒盐虾的做法

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食材明细

主料
辅料

香酥椒盐虾的做法步骤

  • 香酥椒盐虾的做法步骤:1
    1
    将虾清洗干净后处理,去除虾头和虾肠。
  • 香酥椒盐虾的做法步骤:2
    2
    放入碗中,加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制20分钟。
  • 香酥椒盐虾的做法步骤:3
    3
    腌制好的虾仁撒上一层干淀粉。
  • 香酥椒盐虾的做法步骤:4
    4
    锅内热油,将虾仁倒入锅内油炸。
  • 香酥椒盐虾的做法步骤:5
    5
    炸至稍定型时盛出,锅内油温升高时入锅复炸一次。
  • 香酥椒盐虾的做法步骤:6
    6
    将炸好的虾仁盛出控油。
  • 香酥椒盐虾的做法步骤:7
    7
    倒入大碗中,撒上多一点的椒盐。
  • 香酥椒盐虾的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、虾仁处理好先加配料腌制20分钟,这样做出来的成品更入味,加点胡椒粉有增香的作用。
2、虾仁炸熟之后盛出控油,直接撒上椒盐即可无须再入锅翻炒,这样能更好的保留酥脆的口感。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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