菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜海鲜朋友聚餐午餐晚餐

香酥椒盐虾

遥远の呼唤（爱茗）

香酥椒盐虾的做法

1张图片

“酥、脆、咸、香是香酥椒盐虾的特点，老少皆宜深受大众的喜爱。现在正是基围虾大量上市的季节，抓紧时间来品尝美味。最主要的是做法简单，不考验我们的厨艺水平。”

食材明细

主料

基围虾 400克
洋葱适量
大蒜 5瓣
香葱适量
生姜 1小块

辅料

盐适量
玉米淀粉 三小勺
黄酒适量
白胡椒粉 适量
椒盐 5克

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

香酥椒盐虾的做法步骤

1
基围虾400克，减去头尾，挑去虾沙线，冲洗干净控干水分。
2
注备洋葱半个、生姜一块、大蒜5瓣。姜切丝、洋葱切碎、大蒜切碎。
3
控干水分的虾中加1小勺盐，适量黄酒、适量白胡椒粉、三勺玉米淀粉，姜丝拌匀腌制十五分钟。
4
锅热放油烧至七成热。逐个放入腌好的基围虾。炸至虾熟切虾壳酥脆捞出。
5
炸好的基围虾。
6
锅热放油，油热后放入切碎的洋葱。大蒜炒香。
7
放入炸好的基围虾翻炒均匀。
8
加入椒盐，香葱碎翻炒。根据口味加适量盐。
9
香酥椒盐基围虾成品图。

小窍门

1.活的基围虾可事先在冰箱冷冻三十分钟更好处理。2.处理好的基围虾经过腌制才会更入味，加适量白胡椒粉可更好去除腥味。。3、虾壳酥脆，可在捞出后再大火复炸一遍。

来自美食天下遥远の呼唤（爱茗）的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜海鲜朋友聚餐午餐晚餐

香酥椒盐虾的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜海鲜