“烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。”

主料

• 圆茄子 1个
• 尖椒 1个

辅料

• 油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 蒜 5瓣
• 蚝油 少许
• 醋 少许
• 淀粉 少许