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爆炒花蛤的做法

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海边出生的我,特别喜欢吃各种海鲜。贝壳类的也是几乎天天都吃,其中最爱的就是花蛤。直接煮汤很鲜甜,爆炒的话又是另一番风味,而且做起来简单快手,真的很不错。这次用九阳轻奢派炒锅,翻炒起来的感觉很爽,不沾,清洗液方便。

食材明细

主料
辅料

爆炒花蛤的做法步骤

  • 爆炒花蛤的做法步骤:1
    1
    买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:2
    2
    酸菜切段。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:3
    3
    香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:4
    4
    九阳轻奢派炒锅倒入适量水,煮开之后加入花蛤,煮到花蛤开始开口立即关火,将花蛤捞出来。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:5
    5
    倒掉锅里的水,热锅下油,稍微加热之后放入香葱、蒜头等,炒出香味。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:6
    6
    加入酸菜,中火炒1分钟。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:7
    7
    生抽、料酒 和盐混合均匀。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:8
    8
    把花蛤倒入炒锅中,翻拌几下。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:9
    9
    加入生抽等调味,翻炒均匀即可。
  • 爆炒花蛤的做法步骤:10
    10
    最后装盘就可以食用啦。是不是特别简单呢?

小窍门

1.花蛤先用盐水浸泡,炒之前先煮开都是为了去掉花蛤中的泥沙。
2.调味可以根据自己的口味进行调整。嗜辣的加入辣椒爆炒会更香。
来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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