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黄豆焖猪手

黄豆焖猪手的做法

2张图片

“第一次做黄豆焖猪手，还是蛮好吃的😊。
最喜欢软绵的黄豆，还有那汤汁，伴着饭能吃两碗呢😜。”

食材明细

主料

猪手 500g
黄豆 200g

辅料

生姜 50g
蒜头 5瓣
香叶 3片
桂皮 2片
盐 1匙
白砂糖 30g
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
米酒 2勺

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

黄豆焖猪手的做法步骤

1
准备香料，我用的是生姜、蒜头、香叶、桂皮。
2
生姜去皮，切片待用。
3
蒜头去衣，压碎。
4
黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
5
猪手洗净，剁块，用开水浸泡半小时，去除血沫。
6
锅中倒入适量油，爆香蒜头、姜片。
7
下入猪手，煸炒一下。
8
下香叶、桂皮、盐、糖、生抽、老抽，翻炒一下。
9
最后倒入白米酒，继续翻炒出香味。
10
另一边，把浸泡好的黄豆倒入汤煲中。
11
倒入五碗清水。
12
舀入炒香的猪手及全部材料。
13
最后滴入少许蚝油。
14
搅拌均匀。
15
大火烧开后，转中小火焖煮1～1.5个小时即可。。

小窍门

1、有压力锅的朋友可以更快的煮好哦。
2、喜欢吃辣的朋友还可以加入干辣

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅、煮锅

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