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油焖大虾的做法

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这道菜以前小时候吃不到,现在比较常做的菜了。甜口,白口吃、就米饭吃都不错。甜口我用的冰糖,这样做此白糖感觉亮和脆一些。

食材明细

主料
辅料

油焖大虾的做法步骤

  • 油焖大虾的做法步骤:1
    1
    虾去虾线、虾须、虾枪、虾脚,清洗干净,倒入一点料酒。
  • 油焖大虾的做法步骤:2
    2
    准备好葱丝、姜丝、一小把冰糖。
  • 油焖大虾的做法步骤:3
    3
    油热放入虾,中火煸,期间用铲子按压虾头。
  • 油焖大虾的做法步骤:4
    4
    加入一半冰糖,继续煸炒,翻面,到两侧都变红。
  • 油焖大虾的做法步骤:5
    5
    倒入葱姜丝,剩余冰糖,可以加一些番茄酱,继续翻炒。
  • 油焖大虾的做法步骤:6
    6
    加料酒、生抽、蚝油、醋翻炒均匀。
  • 油焖大虾的做法步骤:7
    7
    倒入少量清水(喜欢嫩的少一些水),盖上锅盖闷一下。
  • 油焖大虾的做法步骤:8
    8
    收汁起锅。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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