菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

红烧豆腐

请叫我猪夫人

红烧豆腐的做法

3张图片

“蓬松的豆腐…满口酱汁…
真是别有一番滋味…
一股淡淡的“卤香味”…”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

姜 2片
大蒜 2瓣
葱花适量
生抽 3勺
老抽半勺
水淀粉 适量
干红辣椒 2个
清水一小碗
椒盐适量

咸香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧豆腐的做法步骤

1
备好食材。
2
豆腐切块，酱汁:3勺生抽+半勺老抽+椒盐，备好葱花（刚忘记拍了）。
3
锅中放油加热，放入姜蒜辣椒炒香，放入豆腐滑动几下（颠锅）。
4
倒入酱汁和适量清水小火闷煮3-5分钟。
5
开盖倒入水淀粉（水+淀粉或生粉都可以）让它沸腾一会后加入少于鸡精撒上葱花出锅。

小窍门

1、酱汁已经是咸的，所以最后的盐不放也可以…可以先尝一尝，不够再放…
2、豆腐闷久一点更蓬松好吃…

来自美食天下请叫我猪夫人的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

红烧豆腐的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜