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【豆腐的另一种口味】红烧豆腐

【豆腐的另一种口味】红烧豆腐的做法

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“最近吃麻辣的东西吃多了，想换种口味，做了这红烧豆腐，味道很不错！只是这豆腐我是用中豆腐来做的，嫩豆腐容易碎掉，老豆腐稍稍有点硬，所以就用这种豆腐来做了，想不到这么滴好吃呢！”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

香葱适量

配料

老抽半小勺
辣椒油 适量
盐少许
白糖少许

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧豆腐的做法步骤

1
准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。
2
香葱洗净后切好。
3
豆腐切成小块状。
4
锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。
5
锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。
6
干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。
7
将调好的料汁倒入锅内。
8
用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
9
加入调好的水淀粉，收汁。
10
最后关火，撒上香葱即可。
11
3分钟就能做好的一道快手菜。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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