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香辣鱼锅的做法

  1张图片

适合冷天吃的香辣锅。
香香辣辣的一锅,吃着开胃又过瘾。

食材明细

主料
辅料
配料

香辣鱼锅的做法步骤

  • 香辣鱼锅的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:2
    2
    干豆皮用清水浸泡至软备用。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:3
    3
    昂刺鱼去内脏洗净,沾上蛋液。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:4
    4
    锅中烧倒油烧热,放入沾裹蛋液的鱼煎至。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:5
    5
    把鱼简直两面金黄备用。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:6
    6
    炒锅到油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:7
    7
    在爆香葱姜蒜。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:8
    8
    把煎好的鱼放入。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:9
    9
    加入适量的清水。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:10
    10
    放入白酒。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:11
    11
    在加入老抽。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:12
    12
    加入生抽和糖。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:13
    13
    大火烧至15分钟。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:14
    14
    干豆皮用开水煮上2分钟沥干水分。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:15
    15
    然后把豆皮切条放入干锅。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:16
    16
    把煮好的鱼倒入干锅中。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:17
    17
    开火加热5分钟,加入盐。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:18
    18
    在加入鸡精调味。
  • 香辣鱼锅的做法步骤:19
    19
    最后撒上香菜和蒜苗段关火。

小窍门

昂刺鱼粘裹蛋液再煎至,可以防止鱼皮破损。

没有干锅,就用炒锅烧至,一样美味。

如果喜欢辣味重的,可在加2个干辣椒,更有味。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
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