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鱼香肉丝独家

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鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

猪里脊肉 半斤

辅料

胡萝卜 一根
大辣椒 2个
木耳 50g
盐 5g
鸡精 5g
白糖 40g
白醋 20g
郫县豆瓣酱 20g
干辣椒段 5g
水淀粉 10g
香菜段 20g
生抽 5g
蚝油 5g
鸡蛋 1个
姜丝 5g
葱丝 5g
蒜片 5g

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊切丝，加蛋清，水淀粉上浆，抓匀。
2
胡萝卜，青椒，木耳切丝。
3
大勺多放油，三成油温，下肉丝划散。
4
肉发白，捞出。
5
下配料，过油捞出。
6
底油，葱姜蒜干辣椒爆锅，加郫县豆瓣酱，炒出红油，加耗油，酱油，盐，鸡精，醋，白糖。
7
加一勺清水。
8
下入肉丝与配料。翻炒均匀。水淀粉勾芡。
9
放入香菜段，翻炒均匀，出锅。
10
完成。小伙伴们，看到这了，给个收藏，关注吧，关注我，美食不错过。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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