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水煮牛肉

食为天味必居

水煮牛肉的做法

1张图片

“冬天适合吃水煮牛肉，鲜辣好吃！”

食材明细

主料

牛肉 600g
鸡蛋 1个
娃娃菜 1个+半个
豆芽半斤
莴苣 1/3个
木耳 1碗

辅料

小葱 4颗
蒜 5瓣
姜 1/4
水煮牛肉料 1袋

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

水煮牛肉的做法步骤

1
首先是料要选好。选料就选桥头牌。
2
牛肉洗净静置沥干水分。
3
牛肉切片，将干料包（淀粉+盐）加入牛肉片里，加一个生鸡蛋。然后抓！抓到肉色亮起来（也就是两分钟时间）。
4
莴苣切片，娃娃菜撕块，豆芽洗净，泡好的木耳抓一碗备用。
5
葱姜蒜切丁。
6
烧水，水开后放入所有蔬菜，烫熟捞出至盆子里备用。（煮过蔬菜的水不要了）。
7
洗锅后重新放入两碗水，水沸后加桥头料包，煮两分钟。
8
两分钟后，下入牛肉片，煮熟后将牛肉片和汤汁一起倒入盛有蔬菜的盆中。
9
最后将辣椒包打开撒在水煮牛肉上。热锅加油，烧热后，将油淋在水煮牛肉的辣椒上。出菜！

小窍门

煮多了不够咸，煮菜时候可以加半勺盐再滴几滴香油。菜色更靓！

来自美食天下食为天味必居的作品

使用的厨具：炒锅

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