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汆汤丸子

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汆汤丸子的做法

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“抵制油炸品，今晚就来一道汆汤丸子。”

食材明细

主料

猪肉 500克
鸡蛋 1个
白菜 200克
木耳 50克
香菜 1小把

辅料

食盐 1勺
豌豆淀粉 50克
海天蚝油 适量
老抽豉油 适量
姜末适量
葱末适量
蒜末适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

汆汤丸子的做法步骤

1
猪肉绞成馅。
2
打一个鸡蛋入肉馅。
3
加入适量的味精。
4
加入一勺的干淀粉。
5
加入适量的老抽豉油。
6
加入海天蚝油适量。
7
按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。
8
加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。
9
准备白菜叶4片。
10
洗净切丝待用。
11
将木耳泡软洗净备用。
12
将葱姜蒜末准备好。
13
起平底锅做油烧开。
14
下入葱姜蒜末爆香。
15
加入白菜、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16
带上一次性手套将肉馅攥于手中。
17
从虎口处挤出肉丸。
18
起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。
19
将煸炒好的白菜、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。

小窍门

1、我这是两个人的配比，亲们可根据自己需要灵活增减猪肉馅。
2、如果，在汆汤丸子中淋上香油，更加的美味。

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使用的厨具：平底锅

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