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烤麸

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烤麸的做法

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“烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳花生黄花菜先用温水泡软后在开水焯过哈！”

食材明细

主料
辅料

烤麸的做法步骤

  • 烤麸的做法步骤：1
    1
    烤麸洗干净，焯水后晾去水分。
  • 烤麸的做法步骤：2
    2
    冬笋木耳香菇，焯水后备用。
  • 烤麸的做法步骤：3
    3
    黄花菜焯水后备用。
  • 烤麸的做法步骤：4
    4
    花生高压锅压五分钟备用。
  • 烤麸的做法步骤：5
    5
    八角葱白姜片油里煎出香味，放烤麸油煎一会儿，这一部忘记拍照了，煎好后倒进全部食材，调味，放老酒酱油适量冰糖加温水烧开后转小火煮15分钟左右。
  • 烤麸的做法步骤：6
    6
    加温水烧开后转小火煮15分钟左右尝下咸淡，根据个人口味加入适量盐，收汁起锅。
  • 烤麸的做法步骤：7
    7
    成品出锅很下饭。

小窍门

烤麸焯水后凉去水份，这样口感会更好，木耳焯水后出锅，马上用冷水浸泡这样木耳就很脆，花生用高压锅压五分钟是为了省去煮的时间，干香菇，黑木耳花生黄花菜先用温水泡软后在开水焯过哈！
来自 美食天下 咖啡泡饭 的作品
使用的厨具：煮锅
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