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红烧丸子

红烧丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 400克
马蹄 200克

辅料

白糖三茶匙
生抽四茶匙
料酒三茶匙
盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
胡椒粉 适量
姜适量
葱适量
蚝油一茶匙

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧丸子的做法步骤

1
猪肉倒入料理机打碎。
2
加入去皮的马蹄。
3
再次打碎。
4
打好的肉馅加入两茶匙生抽，一茶匙耗油，三分之一茶匙鸡粉和盐，两茶匙料酒，胡椒粉，姜末，少许清水朝一个方向拌匀备用。
5
起油锅倒入底油烧制五成热，把肉馅捏成圆子炸至金黄定型捞出控油。
6
锅里留底油，下姜片和葱段爆香。
7
加入一大碗清水，倒入肉圆加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，三茶匙白糖调味。
8
大火烧至汤汁收干即可。
9
成品。

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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