“在鱼家，鲜香菇一般用来清炒，鲜嫩滑爽，干香菇一般用来红烧和煲汤用，味道浓厚而且多汁。鲜香菇跟蔬菜一起炒的话，又香又鲜，平时鱼喜欢拿来炒青菜、炒肉丝、炒西兰花、炒白菜、炒鸡蛋。今天跟大家分享的是香菇炒鸡蛋，特别美味的一道家常菜，鱼家二个孩子都爱吃，非常可口下饭。”

主料

• 鲜香菇 8个
• 鸡蛋 3个
• 青椒 1个

辅料

• 盐 3克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 半汤匙
• 甜面酱 1汤匙
• 糖 10克
• 料酒 1汤匙