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富贵花开

富贵花开的做法

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食材明细

主料

干豆腐 2张
胡萝卜 半个
生菜适量
香菜适量

辅料

香油适量
辣椒油 适量
麻辣油 适量
蒸鱼豉油 一勺
糖二勺
陈醋一勺
盐适量

酸甜口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

富贵花开的做法步骤

1
新鲜的生菜和香菜都要洗干净甩干下水分，胡萝卜刮去皮。新鲜的干豆腐，南方人叫千张，用开水烫下干豆腐这样做更干净一些毕竟是直接吃。再说烫过的干豆腐也会比较软一些了。
2
洗干净的生菜切掉梗，然后把叶子切成丝就可以了。
3
胡萝卜先切成片，然后在切丝了。丝切的均匀一些最好。
4
把烫好的干豆腐控出水分，然后铺在案板上，把切好的菜摆在干豆腐上边。
5
干豆腐是有点弹性的，卷的时候尽量的卷的紧细一些，要注意不要把菜卷的到处都是哈。那样豆腐卷就会卷的很松垮了。
6
卷好的豆腐卷要斜着切开，至于切多宽，可以根据自己的需要了。
7
切好的豆腐卷就直接摆放倒盘子里边。然后直接上桌就可以。
8
本菜谱里边记录的配料都倒进小碗里边，然后摆放在菜的中央就可以端上桌了！惊艳一下哈。

小窍门

1、选择新鲜的蔬菜，毕竟是生吃的菜。
2、生菜选择，叶子碧绿的没有斑点和腐烂的。
3、香菜选择，叶子整齐梗子很细的那种比较嫩一些了。

来自美食天下暮色影子的作品

使用的厨具：其他

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