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红烧海鱼

红烧海鱼的做法

1张图片

“红色海鱼，年年有余，红红火火。”

食材明细

主料

红色海油鱼 1条（400克）
姜 1小块
料酒 1勺
酱油 2勺
盐 1克
白糖 2克
葱 1颗
香油几滴

辅料

水适量
胡椒粉 适量

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧海鱼的做法步骤

1
将鱼洗净去鳞去内脏。抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。
2
葱姜切好。
3
取小碗加入两勺酱油一勺料酒，，白糖和少许盐拌均做料汁。
4
上锅入油，将鱼两面煎至微焦黄色后加入葱姜。
5
加入调好的汁料。
6
再加入和鱼并齐的水量。
7
盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠即可关火。
8
成品装盘，滴入几滴香油即可食用。

小窍门

鱼逢是海鱼都可以，不一定要红色的鱼。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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