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红烧海鱼

烟雨心灵
红烧海鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧海鱼的做法步骤

  • 红烧海鱼的做法步骤：1
    1
    鱼洗净，以厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟
  • 红烧海鱼的做法步骤：2
    2
    平底锅烧热放姜片，下鱼，小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面，一定不要心急，不能急于翻面。煎好的鱼盛出备用
  • 红烧海鱼的做法步骤：3
    3
    炒锅烧热入油，下葱姜蒜爆香，
  • 红烧海鱼的做法步骤：4
    4
    下煎好的鱼，加入1大匙生抽，1小匙老抽，1大匙料酒，1小匙白糖，1/4小匙盐，约150ml热水
  • 红烧海鱼的做法步骤：5
    5
    火烧开后转小火焖，中间开盖将鱼小心翻面，使两面充分入味。待汤汁剩下1/3时，淋入水淀粉勾芡，烹入少许陈醋即可出锅
  • 红烧海鱼的做法步骤：6
    6
    出锅装盘，撒葱碎装饰一下

小窍门

1、鱼可以换成自己喜欢的品种

2、最后稍微多留点汁会更好吃
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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