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花开富贵的做法

  5张图片

今天用白菜和猪肉泥做的这道花开富贵,其实长草很久了,一直看到厨友们做,真的很好看,到今天我总算有空拔草了。其实做法真的很简单,就是稍微费点功夫。把白菜帮子焯水变软后,片成薄片,再裹上调好味道的肉馅,一个一个一层一层排列好,上锅蒸熟即可。如果你也喜欢,不妨试试。好吃好看很喜庆!

食材明细

主料
辅料

花开富贵的做法步骤

  • 花开富贵的做法步骤:1
    1
    猪肉泥放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉、香油搅拌均匀。
  • 花开富贵的做法步骤:2
    2
    掰下的白菜叶用清水洗净,再把白菜帮子切下,上面的叶子另外煮汤。
  • 花开富贵的做法步骤:3
    3
    锅中煮沸水,放入白菜帮子煮至变软变透明即可。
  • 花开富贵的做法步骤:4
    4
    捞出用冷水冲凉后,斜刀片成薄片,尽量片的薄点好操作。
  • 花开富贵的做法步骤:5
    5
    在白菜帮子片里放入少许调味的猪肉馅,再卷起来。
  • 花开富贵的做法步骤:6
    6
    做好的白菜肉卷一层一层排放在盘子里。
  • 花开富贵的做法步骤:7
    7
    我还放了点枸杞子装饰一下。
  • 花开富贵的做法步骤:8
    8
    锅中加入适量清水煮沸后,放入盘子蒸10分布左右。
  • 花开富贵的做法步骤:9
    9
    时间到出锅,看到盘子里蒸出好多汁水来,千万不要倒掉。
  • 花开富贵的做法步骤:10
    10
    把蒸出的汤水倒回炒锅里,加点蒸鱼豉油、盐、香油和湿淀粉勾芡。
  • 花开富贵的做法步骤:11
    11
    再把煮好的汁水淋在白菜肉卷上。
  • 花开富贵的做法步骤:12
    12
    再撒上葱花即可上桌了。

小窍门

花开富贵看着很喜庆的一道菜,喜欢的可以试试哦。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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