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虾仁青豆

虾仁青豆的做法

3张图片

“粑软清香，滑嫩鲜润。”

食材明细

主料

虾仁 200克
青豆 300克

辅料

菜籽油 2茶匙
料酒 2茶匙
淀粉 1茶匙
盐 1/3茶匙
黄葱 1根
小苏打 少许
老姜少许

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁青豆的做法步骤

1
鲜冻虾仁自然解冻，放料酒、盐、小苏打、姜丝，抓上劲；
2
放淀粉，拌均匀。
3
青豆淘洗干净。
4
黄葱切颗。
5
青豆冷水下锅；
6
放少许油，加盖煮粑；
7
捞出冲凉。
8
油至四五成热，倒入虾仁划至变色捞出。
9
留少许油，倒入青豆、虾仁、葱颗；
10
中火，放少许盐、水淀粉翻均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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