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糖醋带鱼首发

糖醋带鱼的做法

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“孩子奶奶家年前给的带鱼，在冰箱里冻着太占地方了，抓紧消耗，今天做了糖醋带鱼，我家满宝超爱吃，以至于这顿饭光吃了米饭和带鱼，别的菜都没吃，这孩子。”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

淀粉半碗
食用油 适量
葱几片
姜几片
料酒适量
生抽一勺
蚝油一勺
番茄酱 一勺
白糖适量
醋适量
盐少许
热水半碗

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
将处理干净的带鱼段加入料酒，葱姜丝以及少许盐。
2
抓匀后腌渍一会儿。
3
将腌渍好的带鱼滚上淀粉备用。
4
锅中放入适量的食用油烧热。
5
将带鱼段放入油锅煎炸。
6
一面煎好后翻另一面继续煎炸。
7
带鱼煎制两面金黄后捞出备用，将生抽料酒蚝油番茄酱糖醋盐等等混合到一起，再加上半碗多的热水，搅拌均匀备用。
8
锅中留底油烧热，下入葱姜爆香。
9
倒入带鱼段，烹入调好的料汁。
10
大火加热至收汁即可。
11
出锅装盘撒葱花即可。

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使用的厨具：炒锅

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