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海鲜白菜

还在吃吃吃

海鲜白菜的做法

1张图片

“白菜同虾皮在一起清炒，当然就有了海鲜一般的鲜味了，不信您试试？”

食材明细

主料

白菜 1颗
虾皮 1袋

辅料

猪油 1勺
食盐半勺
胡椒粉 1/4勺
味精 1/4勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜白菜的做法步骤

1
准备白菜和虾皮。
2
将白菜洗净切段，菜帮子与菜叶子分开放。
3
起锅放入猪油烧开。
4
爆香葱姜末。
5
倒入白菜帮。
6
翻炒之后倒入白菜叶一起翻炒，再放入虾皮。
7
注意，海鲜味就要出来了：不知是从什么时候起，凡是烹饪海鲜食材时一定要用胡椒粉，它可以去腥提鲜，使菜品上一个台阶。
8
用碗调一个水淀粉。
9
到清水将白菜煮软。
10
倒入水淀粉收汁。
11
关火起锅盛盘。

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使用的厨具：平底锅

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