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老家传统小吃----韭菜炒肉丝

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“在我们老家那里过年招待亲朋友好都会必做的一道菜----韭菜炒肉丝，简称韭菜小炒，寓意着来年常常九九。”

主料

辅料

1、韭菜洗干净一定要控干表面水分，这样炒出来的韭菜不会有多余的水。

2、韭菜一定炒断生在放盐和鸡精，防止过早的放盐在炒韭菜炒的时候过早的下水影响口感。

3、炒韭菜一定大火炒，而且不宜炒很常时间。

4、同样的方法可以用来炒香菜。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

使用的厨具：炒锅

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