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节节高的做法

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过年了,烹饪一道清爽美味的菜品——节节高。 用竹笋、南瓜、青椒、火腿肠、黑木耳等利好食材搭配炒制,竹笋当容器,看着色泽漂亮,食之营养健康。私厨独有,起个吉祥讨喜的菜名——节节高。祝大家新的一年好运连连,步步高升。

食材明细

主料
辅料

节节高的做法步骤

  • 节节高的做法步骤:1
    1
    竹笋洗干净用冷水浸泡。
  • 节节高的做法步骤:2
    2
    取部分浸泡后的竹笋,南瓜去皮去瓤洗干净,青椒去籽洗干净,黑木耳提前泡发,火腿肠去包装。
  • 节节高的做法步骤:3
    3
    取一段竹笋、南瓜、青椒、火腿肠切成丁,黑木耳撕成小朵。
  • 节节高的做法步骤:4
    4
    将整段竹笋煮熟备用。
  • 节节高的做法步骤:5
    5
    起油锅,葱姜入锅煸香后倒入竹笋、南瓜、黑木耳翻炒均匀。
  • 节节高的做法步骤:6
    6
    加白糖,再加适量水,盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
  • 节节高的做法步骤:7
    7
    食材熟加盐,将青椒、火腿肠入锅翻炒。
  • 节节高的做法步骤:8
    8
    炒均匀即可盛出,部分装盘,部分装入煮熟的竹笋腹中即可享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。
2、食材入锅顺序按成熟的难易排列。
3、此菜清淡,不宜添加色重味重的调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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