客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
清蒸桂鱼的做法

  1张图片

清蒸桂鱼,味似蟹肉,鲜香馥郁,口感嫩滑,味道很鲜美,做法简单。

食材明细

主料
  • 新鲜桂鱼 1条
辅料

清蒸桂鱼的做法步骤

  • 清蒸桂鱼的做法步骤:1
    1
    桂鱼买回来后清洗干净,要把外面的黏液彻底洗掉。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:2
    2
    用料酒和少许的盐腌10分钟。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:3
    3
    准备好葱、姜,这个葱和老姜要准备2份。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:4
    4
    鱼腌好后,把切好的葱和老姜放在鱼肚和鱼身上。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量水,水开后放入鱼,大火蒸8-10分钟即可熄火。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:6
    6
    鱼蒸好后取出,把盘中蒸鱼时蒸出来的水倒掉。把蒸鱼豉油淋在鱼上,
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:7
    7
    再铺上老姜丝和香葱丝。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:8
    8
    锅中倒入一点油烧烫,浇在鱼的身上,伴着刺啦声,清蒸鱼就可端上桌了。

小窍门

1、因为鱼的肉质很嫩,蒸制时间不用很久,所以一定要水开后才把鱼放入锅中。
2、蒸鱼时蒸出来的水要倒掉,这样吃上去鱼才不会腥。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

清蒸桂鱼的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多