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五香素鸡的做法

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这道五香素鸡是一道上海菜,吃起来软酥不碎,汤汁入味,入口汁浓味鲜,非常好吃。

食材明细

主料
辅料

五香素鸡的做法步骤

  • 五香素鸡的做法步骤:1
    1
    圆素鸡买回来后除去包装洗净。
  • 五香素鸡的做法步骤:2
    2
    2、切成厚薄差不多的圆片。
  • 五香素鸡的做法步骤:3
    3
    准备好配料。
  • 五香素鸡的做法步骤:4
    4
    锅中倒入适量油,六、七成热时放入素鸡炸。
  • 五香素鸡的做法步骤:5
    5
    两面都炸成金黄色,捞出控油。
  • 五香素鸡的做法步骤:6
    6
    把炸好的素鸡放入装有凉开水的盆中,浸泡一会。
  • 五香素鸡的做法步骤:7
    7
    锅中放入适量水,倒入生抽,放入桂皮、八角等,煮出香味后加入适量的糖调味。
  • 五香素鸡的做法步骤:8
    8
    将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味。
  • 五香素鸡的做法步骤:9
    9
    出锅前撒上葱花即可。

小窍门

将油炸过的素鸡放入凉开水中浸泡一会,素鸡会变得酥软更易入味。
来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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