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剁椒鱼头

小江🏇
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    鱼头背上切到，腌制：盐，料酒，葱姜片，腌制15分钟。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    红剁椒酱去咸味冲洗干净。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    小米椒和剁椒酱一起。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    起锅加油➕葱姜蒜末➕豆豉➕红剁椒，炒出香味，➕料酒➕鸡精➕糖➕蚝油➕生抽➕蒸鱼豉油20克即可。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    盘底放葱姜，架上筷子，利于两面受热均匀。
  • 剁椒鱼头的做法步骤：6
    6
    剁椒酱浇在鱼头上，蒸8分钟即可，浇上热油即可。
来自 美食天下 小江🏇 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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