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咖喱鸡

咖喱鸡的做法

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“一道非常受我家小孩欢迎的菜，连剩下的汤汁都说要留着早餐拌面吃。”

食材明细

主料

黄毛鸡 1个(900g)
土豆 3个
胡萝卜 2条
青椒 1个
椰奶 1罐(400ml)

辅料

印度辣咖喱粉 3茶匙
咖喱块 2小块
盐 1/4茶匙
料酒 1大匙
生抽 1大匙
玉米油 适量
蒜末 2汤匙

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱鸡的做法步骤

1
黄毛鸡洗净，去头去尾，剁块，放盐，料酒和生抽腌30分钟。(鸡背骨架和鸡爪我用来煲汤了)
2
青椒，胡萝卜和土豆切小块。
3
热油锅，把鸡肉大火煎至两面上色。
4
另起油锅，把蒜末爆香。
5
把胡萝卜和土豆放入炒土豆微微变色。
6
撒上咖喱粉炒至闻到咖喱香味。
7
放入鸡块，青椒炒匀。
8
倒入400ml椰奶和200ml水，放入咖喱块。
9
用了这个咖喱块，味道不错。我喜欢再加点咖喱粉，更加香。
10
大火烧开转小火煮至鸡肉熟透，汤汁稍浓稠。(约20分钟)
11
非常下饭。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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