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油焖茄子

宸·羽
油焖茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

油焖茄子的做法步骤

  • 油焖茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。
  • 油焖茄子的做法步骤：2
    2
    配料：葱、蒜、干辣椒。
  • 油焖茄子的做法步骤：3
    3
    油锅烧热，放入茄子。
  • 油焖茄子的做法步骤：4
    4
    炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。
  • 油焖茄子的做法步骤：5
    5
    茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。
  • 油焖茄子的做法步骤：6
    6
    再放入酱油调色和一匙白糖。
  • 油焖茄子的做法步骤：7
    7
    最后起锅前撒上葱粒。
  • 油焖茄子的做法步骤：8
    8
    香喷喷下饭的茄子完成。

小窍门

茄子本身有小毒，浸泡的作用是去除茄子的毒素。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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