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油焖茄子

含羞草111
油焖茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

油焖茄子的做法步骤

  • 油焖茄子的做法步骤：1
    1
    茄子切粗条。
  • 油焖茄子的做法步骤：2
    2
    用盐腌渍10分钟左右后，用水过一下。
  • 油焖茄子的做法步骤：3
    3
    将茄子挤干水分。
  • 油焖茄子的做法步骤：4
    4
    拌入淀粉。
  • 油焖茄子的做法步骤：5
    5
    锅中放油，油热后将茄子入锅炸成黄色。
  • 油焖茄子的做法步骤：6
    6
    炸好的茄子。
  • 油焖茄子的做法步骤：7
    7
    将葱、姜、蒜切好。
  • 油焖茄子的做法步骤：8
    8
    锅中留油，爆香葱、姜、蒜，加酱油、白糖、盐和适量的水，调好味放入炸好的茄子。
  • 油焖茄子的做法步骤：9
    9
    茄子焖软后，用水淀粉勾芡。
  • 油焖茄子的做法步骤：10
    10
    水淀粉勾芡翻匀后，装盘即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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