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柠檬虾独家

柠檬虾的做法

1张图片

“夏天必吃！！！酸酸甜甜很下飯的😋😋”

食材明细

主料

虾 8只

辅料

柠檬 1.5个
油 3匙
米油 2匙
胡椒粉 1匙
糖 3匙
蒜头 3只
葱 1颗
干葱头 3只
姜 2块

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

柠檬虾的做法步骤

1
先把蝦解凍，把蝦剪去鬚腳，從眼睛下方1cm處剪掉部分頭部，將黑色的蝦囊擠出清理掉
2
由蝦的第二或第三節用牙籤挑出蝦腸
3
將少許生粉拍上蝦身
4
將糖、檸檬汁和胡椒粉調勻，蒜頭，干葱頭，葱，切好備用
5
中火起油鍋，熱鍋後爆香薑片，倒入泰國蝦，略為翻炒1-2分鐘，再加入米酒去腥。蝦顏色轉紅時，倒入蒜頭快速拌炒。
6
關火前三十秒，倒入拌好的檸檬汁快速翻炒均勻，然後撒上蔥花，即可起鍋。

小窍门

檸檬汁一遇熱酸度會立刻降低，喜歡酸一點的話一定要關火再倒入，如怕酸的可以多煮30秒酸度就會比較中和！

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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