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卤鸭胗独家

卤鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗适量
姜适量
干辣椒 适量
八角适量
桂皮适量
茴香适量
花椒适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

卤鸭胗的做法步骤

1
鸭胗解冻用盐再搓洗一遍。
2
冷水下锅焯水。
3
准备香料：八角、桂皮、茴香、花椒、干辣椒、姜。
4
鸭胗和香料放到高压锅中，加适量水、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，盖盖烧上汽后15分钟关火，再浸泡一个小时。
5
捞出切片。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜小菜家常菜

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