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马齿笕

芊芊美食记WQ

马齿笕的做法

1张图片

“马齿笕是一味食药两用的野菜，杀菌消炎、降血压、还能延缓衰老呢”

食材明细

主料

马齿笕 适量
小米椒 适量
蒜头适量

辅料

盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

马齿笕的做法步骤

1
新鲜的马齿笕，现在的季节正是马齿笕生长旺盛的时候
2
清洗干净
3
锅中烧水，放入马齿笕，焯水（焯水可以去除马齿笕的酸味，也使马齿笕炒起来更脆），捞出过凉水，沥干水分
4
起锅烧热，加油
5
放大蒜煸香，加辣椒，放入马齿笕快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味
6
不可辜负的一道野菜上桌了

小窍门

炒马齿笕全程都要大火，快速炒好，不要炒太熟了，要不能就软哒哒的不好吃

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使用的厨具：炒锅

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