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节瓜粉丝煲

节瓜粉丝煲的做法

1张图片

“小孩喜欢吃粉丝，这菜是我家常上桌的。节瓜又叫毛瓜，可以炒也可以做汤。”

食材明细

主料

节瓜 2条
粉丝 3小把
虾米 20g

辅料

蚝油 2大匙
老抽 1茶匙
玉米油 2大匙
蒜 3瓣
葱 2根

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

节瓜粉丝煲的做法步骤

1
粉丝用水泡软。
2
节瓜去皮切小条。(现在节瓜比较嫩，里面的瓤也可以吃，不用去掉)
3
蒜去皮剁末
4
葱切葱花。
5
虾米洗一遍，用水泡软。
6
热油锅，把蒜末爆香。
7
下虾米爆炒出香味。
8
下节瓜炒2-3分钟。
9
倒入泡虾米的水和适量清水，煮至节瓜软身。(有高汤就更好了。)
10
放入粉丝煮至透明。
11
放入蚝油和老抽调味，炒匀。
12
撒上葱花即可。
13
有粉丝的菜小孩都爱吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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