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肉末茄子

稳稳嘚幸福

肉末茄子的做法

1张图片

“第一次做，味道挺好，就是茄子没切好，大家多多包涵。”

食材明细

主料

茄子适量

辅料

葱适量
蒜适量
大酱适量
糖适量
盐适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
肉末里面加入生抽，盐搅拌均匀腌几分钟。
2
茄子两根。
3
用两根筷子夹两边斜着切。
4
反过来再切一遍。
5
茄子太长了弄成了两半裹上淀粉。
6
油不用太多，油热了放里炸，两面炸两三分钟就行。
7
炸好放一边备用。
8
葱姜蒜切好。
9
大酱备用。
10
锅里放油再放入葱姜，炒出香味。
11
把肉末放锅里炒。
12
肉末炒变色放入大酱。
13
把大酱和肉末炒均匀加入清水放入炸好的茄子。
14
煮几分钟把大蒜放进去再加点盐加点糖，等汤汁收干了就可以了。

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使用的厨具：炒锅

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