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梅干菜烧肉

芊芊美食记WQ
梅干菜烧肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 梅干菜烧肉的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：2
    2
    猪肉洗干净切成2cm见方的小块
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：3
    3
    蒜切成小段，姜拍破
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：4
    4
    锅中加水
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：5
    5
    凉水加入肉，焯水
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：6
    6
    焯好水的肉肉洗干净，沥干水分
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：7
    7
    梅干菜泡发
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：8
    8
    沥干水分
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：9
    9
    锅中放油
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：10
    10
    油七成热时，下梅干菜炒出香味
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：11
    11
    锅中放入冰糖，小火炒糖色
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：12
    12
    糖色成微黄色
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：13
    13
    下香料炒香
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：14
    14
    下肉大火炒变色
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：15
    15
    肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：16
    16
    加入炒好的梅干菜
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：17
    17
    翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：18
    18
    加入大蒜梗翻炒均匀
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：19
    19
    加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：20
    20
    起锅装盘。
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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