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红烧鸡爪首发

红烧鸡爪的做法

1张图片

“鸡爪胶原蛋白质较高，是非常受欢迎的冷菜之一，其做法不尽相同，此款红烧鸡爪颜色红亮有光泽，口感鲜香有嚼劲，家常菜不寻常。”

食材明细

主料

鸡爪数只
姜粉适量
五香粉 适量
料酒适量
食用油 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
红糖适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净再浸泡换水几次去异味。
2
冷水下锅焯水。
3
加入适量料酒焯至鸡爪断生即可。
4
锅中加入食用油、红糖炒至上色。
5
加入适量开水、生抽、老抽、五香粉、姜粉、葱段。
6
加入少许盐继续烧制。
7
烧至中调好味道。
8
烧制汤汁比较浓且色泽不错。
9
最后加入适量鸡精收浓汁出锅。
10
一盘色泽红亮的红烧鸡爪令人食欲大增，喝酒人的下酒好菜在家自己做口感真不错！

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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