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红烧鸡爪独家

红烧鸡爪的做法

1张图片

“满满的胶原蛋白，鸡爪软糯鲜香，也可以当做小零食。”

食材明细

主料

鸡爪 12只

辅料

葱适量
姜 6片
桂皮 2个
香叶 2片
八角 2个

调料

料酒 2勺
冰糖 1小把
油 1勺
盐少许
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 1勺

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
鸡爪剪去指甲，冲洗干净。
2
鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3
起锅烧油，加入冰糖炒糖色。
4
加入足量的开水，倒入鸡爪，没过鸡爪即可。
5
加入桂皮，香叶，八角。
6
大火煮开，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，葱，姜，料酒，盐，转小火焖40分钟左右。
7
鸡爪焖至软烂，转大火收汁。
8
起锅装盘，撒上葱花可以开吃。

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使用的厨具：煮锅

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