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家常麻辣豆腐

家常麻辣豆腐的做法

1张图片

“我喜欢放多放麻椒，因为麻椒炒熟后吃起来香脆麻，味道特别好。”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

郫县豆瓣酱 半汤匙
葱花适量
姜丝适量
麻椒粒 适量
盐适量
食用油 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常麻辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切块。
2
准备葱花姜丝。
3
开大火，热锅冷油，下葱姜麻椒粒炒出香味。麻椒粒的多少视个人喜好。
4
盛半汤匙的郫县豆瓣酱。
5
把豆瓣酱放进锅里，转中小火慢炒出红油。
6
倒入豆腐块转中火翻炒，炒的时候要轻轻翻动，因为动作大了豆腐就碎了还会溅出油来。
7
豆腐炒熟后加盐，翻炒均匀出锅。
8
装盘。

来自美食天下噬元兽的作品

使用的厨具：炒锅

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