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酱大骨

还在吃吃吃

酱大骨的做法

1张图片

“近来，我给小宝熬骨头汤比较多。今日，我又买了一些带肉多的大骨头，准备酱大骨。”

食材明细

主料

大骨头 约8斤

辅料

食用盐 1勺
葱段适量
鲜姜片 适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
草果适量
香叶适量
冰糖适量
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酱大骨的做法步骤

1
将大骨头放进煮锅内进行焯烫。
2
撇去浮沫。
3
将洗干净的大骨放入电饭锅的内胆。
4
倒入撇去浮沫的肉汤。
5
煮开后再次撇去浮沫。
6
倒入生抽、老抽。
7
放入敲碎的冰糖。
8
准备葱段、姜片、花椒、大料、草果、桂皮和香叶。
9
将香料放入电压力锅。
10
加入食盐。
11
盖上盖子按肉类键反复3次共压60分钟。
12
成品图。

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使用的厨具：电压力锅

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