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酱大骨的做法

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酱香十足,啃上两个太满足了

食材明细

主料
辅料
调料

酱大骨的做法步骤

  • 酱大骨的做法步骤:1
    1
    大骨头冷水下锅,下入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫,捞出再次清洗干净。
  • 酱大骨的做法步骤:2
    2
    起锅,加入一勺油,一勺水,一把冰糖炒糖色。
  • 酱大骨的做法步骤:3
    3
    炒至枣红色加入开水,倒出备用。
  • 酱大骨的做法步骤:4
    4
    起锅烧油,下入葱,姜,炒出香味。
  • 酱大骨的做法步骤:5
    5
    加入两勺黄豆酱,炒出酱香味,加入足量的清水煮开。
  • 酱大骨的做法步骤:6
    6
    倒入焯好水的大骨头,确保水能没过大骨头。
  • 酱大骨的做法步骤:7
    7
    加入一个香料包,蚝油,生抽,老抽,盐,冰糖,大火煮开转小火慢炖1小时,关火浸泡2小时更入味。
  • 酱大骨的做法步骤:8
    8
    撒上香菜,开吃。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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