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手撕包菜

手撕包菜的做法

1张图片

“相信在外面餐馆，或者外卖都不会陌生，自己做的东西干净，没有你想像中的麻烦，更主要的是还超级下饭！有朋友来还可以露两手呀。”

食材明细

主料

包菜 1个
五花肉 适量

辅料

干辣椒 6个
蒜头 2-3瓣
生抽 3勺
蚝油 2勺
鸡精 1勺
陈醋 1-2勺

原味口味
普通难度

手撕包菜的做法步骤

1
包菜一张张撕出一小块，像上图那样，不要太小，因为炒了之后会缩水。
2
五花肉切片（下班晚没去买五花肉，冰箱的猪肉将就代替），比较推荐五花肉，因为热的那个油是精华。蒜头切片，干辣椒切段，葱切段。
3
锅里热油，放蒜头葱干辣椒煸香，放入猪肉翻炒。
4
放入包菜，进行翻炒，要记得用快火，火候要足。
5
加入生抽，蚝油，鸡精适量，菜炒软的时候，加入适量陈醋，沿着锅沿倒进去，简单炒匀。
6
出锅，喜欢软的点就炒久一点。

小窍门

1、生抽蚝油等按个人口味添加，这次为了比较入味，调料就放多了点。
2、喜欢吃辣点的，干辣椒可以多放几个。

来自美食天下小蟹私厨的作品

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