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肉丝炒蒜薹

肉丝炒蒜薹的做法

4张图片

“这是一道经典的传统菜，肉丝与蒜薹搭配炒制，猪里脊肉的鲜香、蒜薹的独特辛辣完美组合，菜品味道很好，下饭很不错。”

食材明细

主料

猪里脊肉 150g
蒜薹 200g

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丝炒蒜薹的做法步骤

1
猪里脊肉切成丝。
2
肉丝放碗中，加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3
蒜薹摘洗干净。
4
将蒜薹切成段。
5
蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。
6
起油锅，肉丝入锅炒。
7
炒至肉丝变色蒜薹入锅炒。
8
加盐炒，炒均匀关火。
9
即可盛出享用。

小窍门

1、蒜薹入菜前焯水，可以减少蒜薹的辛辣味道。
2、此菜不宜添加多种调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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