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麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法

1张图片

“下饭开胃^_^”

食材明细

主料

草鱼 1300g
黄豆芽 100g
黄瓜 1根
芹菜 1颗

辅料

郫县豆瓣酱 3大勺
淀粉 50g
料酒 30g
葱适量
辣椒适量
白糖 10g
姜适量
蒜适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣水煮鱼的做法步骤

1
配菜焯水还可以放油菜看自己喜欢。
2
鱼片一个碗鱼头鱼尾鱼骨鱼泡一个碗我是在市场直接让卖家切好的。
3
淀粉姜片葱丝料酒盐腌好。
4
码齐放入碗底。
5
用筷子轻轻搅拌均匀。
6
调料入热油爆香。
7
3大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8
放一点白糖调味。
9
放入鱼头鱼尾鱼骨鱼泡翻炒。
10
加入清水或高汤。
11
煮开下鱼片用筷子夹。
12
放入盐调味。
13
放酱油调味。
14
出锅放辣椒碎。
15
烧热油。
16
浇热油爆香。
17
撒入少许香菜。

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使用的厨具：炒锅

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