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糯米丸子

糯米丸子的做法

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食材明细

主料

绞梅头肉 500g
惠州梅菜 2片
糯米 2量米杯

辅料

生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1茶匙
料酒 2茶匙
枸杞子 适量
葱花 1大匙

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

糯米丸子的做法步骤

1
惠州梅菜用水泡洗干净，切小块与绞肉混合。
2
用刀剁几下后放入生抽，老抽，料酒，糖和生粉。(梅菜有咸味，调味适量放。)
3
继续剁至绞肉起胶上劲。(沒放梅菜的话，可以放上调味，直接用筷子顺时针搅上劲即可。一。)
4
糯米预先泡4小时以上。
5
盘子上先铺一层糯米。(小孩喜欢吃糯米，所以放得多点。)
6
取适量肉，团成小球，在糯米上滚一圈，沾上糯米。
7
做好的肉丸子放上盘子里，剩余的糯米撒在上面。
8
枸杞子用水洗一下。
9
放在肉丸上面
10
放入开水锅，大火蒸20分钟。
11
蒸好后，撒上葱花装饰一下。
12
多多的糯米，小孩吃得很满足。

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使用的厨具：蒸锅

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