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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

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“自己做的凤爪安全，健康，简单，都可以操作，味道超级棒，吃了还想吃。一定要加上洋葱哦。”

食材明细

主料

凤爪约12个

辅料

洋葱半个
红萝卜 半个
红尖椒 6个
蒜苗 2根（或葱苗）
泡椒一小把
盐一小匙
醋适量
酱油适量
姜一个
柠檬一个
料酒少许

其他口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
准备好所有的食材，洗净。
2
凤爪放入凉水锅中焯水10～12分钟，放一勺盐和几滴料酒去腥入底味。不要煮太久，否则肉会煮烂掉。
3
捞出放冰水，最少换两次水，保持凤爪爽脆的口感。
4
凤爪切小块，方便入味。
5
所有的辅料切条，柠檬切片。
6
所有的食材倒入料理盆，放一勺盐。
7
放入适量的陈醋，具体看个人口味，我加了两勺。
8
加入生抽。
9
加入泡椒，拌匀。
10
完成。
11
装入保鲜盒放冰箱冷藏8个小时，即可食用。

小窍门

加入洋葱，可以提升凤爪爽脆的口感，同时洋葱经过腌制后也非常好吃。

来自美食天下平凡人生79 的作品

使用的厨具：其他

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