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肉末冬瓜

蕾宝的烟味生活

肉末冬瓜的做法

1张图片

“冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，但不宜与醋、鲫鱼、红小豆同食。”

食材明细

主料

冬瓜 300克
猪肉 50克

辅料

小红椒 2个
生姜 5克

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末冬瓜的做法步骤

1
冬瓜削皮切薄片；
2
肉剁成肉末；
3
辣椒、生姜切碎；
4
起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香；
5
倒入肉末继续翻炒；
6
倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味；
7
倒入冬瓜薄片翻炒；
8
翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水；
9
焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅。

小窍门

1、不能吃辣可不放；
2、最后也可放入葱花等。

来自美食天下蕾宝的烟味生活的作品

使用的厨具：煮锅

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