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鱼香金针菇的做法

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食材明细

主料
辅料

鱼香金针菇的做法步骤

  • 鱼香金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇切除根部摘成小份,清洗干净备用。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、青椒、水发木耳分别切丝。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:3
    3
    姜、蒜、葱白分别切末。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:4
    4
    取一个小碗,调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:5
    5
    锅内烧开水,加入几滴油和少许盐,下胡萝卜、青椒、水发木耳煮一下。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:6
    6
    将煮好的食材盛出控水。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:7
    7
    同样的办法将金针菇入锅煮一下变软,盛出控水。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:8
    8
    锅内加底油,下姜、蒜、葱白小火炒香。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:9
    9
    再倒入半碗鱼香汁烧开。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:10
    10
    将所有食材放入锅中焖一下。
  • 鱼香金针菇的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

1、食材入锅煮的时间不宜太长,最后入锅需要焖一下才能充分吸收汤汁的味道。
2、调制的鱼香汁可依个人口味加入白糖或是不加。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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